Hirschen Stammheim
Mirco Schumacher und sein Team pflegen eine frische und regionale Landküche. Nach Möglichkeit werden saisonale Produkte regional eingekauft und möglichst naturbelassen verwendet, um den Eigengeschmack der Produkte zu bewahren. Höhepunkt im Frühling sind die berühmten Stammener Grünspargeln, die in verschiedensten Variationen auf der Speisekarte stehen. Im Herbst kommen von den Jägern des Dorfes erlegte Wildschweine und Rehe auf den Teller.